雨模様が続く先週、ナカ先生の韓国料理教室へ行ってきました。 お部屋に入ると外のジメジメ感が一転、爽やかな空気に包まれます。 冷たい生姜茶で一息ついて。 今回のメインメニュー、チョングッチャン(納豆チゲ)。 ビョンホンssiと共演したキムタク主演の映画『HERO』で繰り返し “チョングッチャン”というフレーズを聞き、とーっても気になっていました。 その後、新大久保の焼肉屋さんで隣のテーブルで頂いていたチョングッチャンの匂いに閉口し、 以後封印されたかのように食べることも、話に出ることもなく。。。 それが今回のお教室での登場で驚きましたが、 先生のレシピで作るチョングッチャンに興味がわき、当日を楽しみにしていました。 韓国ではチョングッチャンは発酵させた大豆で味噌の分類になるそうです。 今回は日本の納豆を使ったので、匂いもきつくなく作業もスムーズだったよう。 ミッバンチャンオールスターズ(^^ゞ ミッバンチャンとは作り置きができる常備菜のこと。 韓国の食堂でもずらずーらっと並ぶお店がありますね。 今回教えて頂いたのはしし唐とじゃこポックム、カジ(茄子)ナムル、 オイセンチェ(きゅうりの生菜)、チャンジョリム(牛肉の醤油煮)の4点 カジナムル、オイセンチェはすでに復習済み。 おいしくできました♪ その他にも先生の作ったトマトのキムチや玉ねぎのチャンアチ、 もやしのナムル、卵焼きも加わり、よりどりみどりのおかずたちとなりました。 ぐつぐつと煮たったチョングッチャンがテーブルにセットされていきます。 今回はこちらの下のお席で。 猫舌の私のところに最後に運ばれた私のチョングッチャン。 いざ、実食!っとなってもしばらく食べられませんでした(^^ゞ つぶつぶ感がほどよく残っていてとっても美味しい!! ぜひ我が家でも作ってみようと思います。 きゃーかわいい~♪ そーっと開けるとレモンオミジャ。 またまたかわいいもの登場! ちっちゃな蒸籠の中には柚子蒸しパンが♪ 私たちがお料理を頂いてる間にさくっと作られる先生はさすが!! そして、いつもワクワク、ニコニコさせて下さるのが嬉しくて♪ 次回も楽しみにしてます! (出遅れて参加が危ぶまれましたが、なんとか確保できてよかったです) お教室のあとに。。。 お腹いっぱい! 「飲み物しか入らないわ!」っと言いつつ、少し並んで待つ間に隙間ができたようで。。。 タカノフルーツパーラーにて旬果のさくらんぼデザートを。 さまざまな事情が重なり忙しくてやっとお会いできた人としばしのおしゃべりを楽しみました。
by greenfloral
| 2014-06-15 16:18
| school
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