2023.09沖縄10 STAND EIBUN＠壺屋

那覇市壺屋で行列の絶えない

沖縄そばの『EIBUN』

元フレンチシェフが作る

進化系沖縄そば店です。

食べてみたいと思ってるんですが

いつも長蛇の列で

あきらめてしまっていました。

沖縄へ行く何日か前、

『めざましテレビ』で紹介されていて

食べたい熱が再燃！

今年2月に2号店もオープンしたので

混雑も落ち着いたかしら⁉

っと行ってみたんですが

相変わらずずらりと並んでた(^^;

それなら近くの2号店

『STAND EIBUN』へと

行ってみたら

すんなり入店できました。

まだ2号店が認知されてないのか

旅行者はまず1号店なのかは

謎ですが

こちらは有難い。

食べ終わったら頃には

待ち人がいて外観、撮れなかったので

別の日の夕方撮りました。

(CLOSE後)

オープンキッチンを囲んで

カウンター席がぐるりと。

奥の棚にはお店で出される

ほうじ茶や器などが販売されてます。

カウンターの引き出しに

箸やナフキン等が整然と。

味変お楽しみアイテムも

豊富にありました！

夫はSTAND SOBA

（本ソーキ、三枚肉、まかない肉）

豚ガラに

鰹だしと昆布のだしを合わせた

スープ。

トレードマークになってる

青い器も美しい。

夫曰く、おいしいけど

スープの味が少し濃かったと。

若者向けか⁉

私はテレビで紹介されてた

冷やしジュレダレぶっかけまぜそば

そばだしで作ったジュレと

生めんが絡み合い

レモンの酸味もあり

さわやかで

とっても美味しかったです！

温かいスープもついてるのが

嬉しいです。

沖縄はガンガン冷房をきかせているので

初めはすっと気持ちよくても

だんだんと寒く感じるんです。

他にはない進化系をもとめるなら

王道の沖縄そばより

他の物の方がいいかも⁉

パクチーたっぷりの

牛もやしそば、気になります！

ごちそうさまでした。

この後、

かき氷を食べる予定でいましたが

お腹いっぱいで

とても入りそうもないのでスルー。

でも

ココが気になって

ひとつ買って帰りましたよ♡

夕空に月齢６のおつきさま

夕陽は雲に隠れてしまいました。